Kuchnia meksykańska jest bogaty w przyprawy i sosy. Jedną z głównych części meksykańskiego salsy yavlyutsya. Nazwa odnosi się do ognisty ostry sos, koniecznie zawierających chili i pomidorami. Podaje się je z gotowanej ryby, mięso, drób, fasola i jaja. Tajemnica salsy - w połączeniu przyprawy typowo meksykańskiej. Loved w Meksyku i tortille. Jest to okrągłe placki z mąki kukurydzianej. Nadal piec Azteków w ich kieszeniach. Ponadto, gdy archeolodzy znaleźli te placki, a następnie od setek lat z nich nadal przebiegała smaku. W Meksyku jedzą placki z pikantnym sosem, są one zwykle wypchane coś, lub po prostu podawane świeże i ciepłe. Meksykańskie jedzenie - to płomień wybuchu. Jest ostry, bogaty w smaku z różnych przypraw i ziół, unikalne sosy wszystkie odcienie koloru, zapachu i smaku. Najbardziej znanym z nich - hot chili sos. Ogień przekąskę dziwne owoce tropikalne i ... Wlać tequilę. Tequila - słynnej meksykańskiej wódki z niebieskiej agawy. Jedną z głównych cech kuchni meksykańskiej są kaktusy. Jedz je inaczej. Często, po dokładnym "golenia" ich cięcia sałaty - nie jest gorszy niż ogórek! Oto kolejny niezwykłe danie: smażone kawałki wystarczająco duże, skóry wieprzowe, zwinięty w rulon. Jeśli gotować je prawidłowo i nie rozgotować, to tylko przetargu mięsa. To się nazywa "chicharony". "Chicharony" tak popularne w Meksyku, w lokalnych sklepach sprzedają je jako żetony.
Oczywiście, zamieszek z palety kolorów dania kuchni meksykańskiej jest szacowany na zakończonych płócien - mistrzami w meksykańskiej restauracji. Aby rozpocząć pracę jako przekąska Ci przynieść bezpretensjonalne danie, które jednak będzie inny smak. Na przykład, aby oferta masło, puree z dodatkiem czosnku i kolendry i lekko solone. Towarzyszy ciepłe bułeczki, które rozpływają się w ustach przed wysmarowane masłem na nich! Inną opcją - drobno sałatka skrót umiarkowanym nasileniu, podawane z herbatników. Ale pamiętaj, że głównym daniem jest jeszcze przed nami. Jeśli wniosek na pytanie kelnera "Co jesz?" rozpocząć transfer fasola w sosie pomidorowym, smażonego ryżu z kukurydzą i groszkiem, grzecznie ... stop, "Nie, co zamierzasz?" Ponieważ istnieje meksykańskie - znaczy jeść mięsa. Meksykańskie dania mięsne są bardzo zróżnicowane. Jeden z najbardziej znanych - to wieprzowina, pokroić na kawałki, duszona w specjalnym sosie, który oparty jest na sok pomarańczowy i przyprawy różne. Rezultatem jest wspaniały danie z pysznym smaku pomarańczowym. W sosie - gęsty, czy nie - można przygotować nie tylko wieprzowina, ale wołowiny i kurczaka. Aby ogromny kawałek mięsa musi towarzyszyć wielu dań: smażone ziemniaki lub ryż smażone, tłuczone fasola i kalafior i kilka kawałki smażonego banana. Jeśli to wszystko nie wystarcza na jeden talerz na stole, a następnie pojawią się dodatkowe miski. Oprócz mięsa w meksykańskim menu, dużo ryb i owoców morza: ośmiornice, kalmary i krewetki królewskie. Podaje się je na zimno i gorąco w różnych koktajle, sałatki, różne. Ale królowa owoców morza jest uważany za krewetki. Kto kiedykolwiek próbował "koktajl de Camarón" (czyli krewetki koktajlowe), że w miarę możliwości będzie starał się powtórzyć to doświadczenie. W wysokiej szklanki z grubego szkła wylał zimny sos pomidorowy, w którym pływać gotowane obrane krewetki. Na szczycie tego wszystkiego można posypać drobno posiekaną cebulę, natkę pietruszki i kolendry i skropić sokiem z cytryny. Na koktajle są najmniejsze (i najbardziej delikatne!) Krewetki. Krewetki gigantów - Scampi - służy do ciepłych posiłków, a zwłaszcza dla "de Camarón brocheta". Podawane na płycie nie więcej niż pięć krewetki - ale nie! Centymetrów długości 10 i grubości - cala. Są pieczone w piecu, po których o każdej cebuli i papryki. Ale można je gotować w sosie, na przykład, w sosie curry, dodać trochę miodu. Dania główne są doskonałe sałatki. Bardzo ładny sałatka z tuńczyka. Ryba jest zmieszany z drobno posiekaną cebulę i pomidory. Następnie obrane awokado, przeciąć na pół, usunąć pestki, a na jej miejsce położyć mieszankę tuńczyka, cebuli i pomidorów.
A oto przepis na słynną sałatka meksykańska "Guacamole". Aby uczynić go szlifować awokado obrane stanu pyureoyuraznogo, dodać go ponownie z posiekaną cebulę, pomidory i bogato smaku sokiem z cytryny. Guacamole jedzenia, łapiąc go lub rozłożenie na herbatniki kukurydzy (kukurydza), tortille, które są powszechnie stosowane w Meksyku zamiast chleba. Kukurydza była w starożytności pokarm dla Meksykanów. Z tego nie tylko piec ciasta, ale owsianka vyrili i nawet odświeżający i orzeźwiający napój z mąki kukurydzianej z zalania wodą i powstałą mieszaninę nalegając na kilka dni. Teraz o przepis sam produkować kolejne drinki - orchatu. Tylko zamiast mąki ryżowej taco. Okazuje się, bardzo smaczne i pożywne, podobne do mieszaniny mleka. Do napojów, Meksykanów z powodu gorącego klimatu są bardzo mili. I zużywają ogromne ilości soku - świeżo wyciśniętych pomarańczy z, mandarynka, ananas, aż całkiem egzotyczne - tamaryndowca sok, który, mimo zastraszenia czarny, gasi pragnienie lepiej niż jakikolwiek inny napój. Konkurować z tamaryndowca w tym zakresie może, być może, tylko hamayka - chłodzony bulion w różnych kolorach. Alkohol pije się z małych statków i popija mały. Pyatidesyatigrammovy szklanki tequili można rozciągnąć na cały wieczór. W ten sposób picia tequili jest tak wiele. Najbardziej popularne - przelać na język trochę soli, upuść kilka kropel soku z cytryny i wypić łyk tequili. W smaku tequili pojawi się szczególnie wyraźne. Sól i sok z cytryny Meksykanie chętnie dodać piwo i nazywając pić "cheladoy". Uważa się, że po prostu napić się piwa lodu w upał jest niebezpieczne - można się przeziębić, ale sok z cytryny pomaga uniknąć. Ale "michelada" - jest to napój dla każdego. Do powyższych składników, dodać dużą ilość papryki bardzo gorąco. Jeden łyk tego "napoju trudne dla prawdziwych mężczyzn" oczy mogą łatwo wspiąć się na czoło!